Mallorca mit seinen Traumstränden und seiner abwechslungsreichen Geschichte ist ein Reiseziel, das alle Besucher verzaubert. Doch abgesehen von ihren Landschaften birgt die Insel einen kulinarischen Schatz, den man auf jeden Fall erkunden sollte: die reiche einheimische Küche lässt keinen gleichgültig.
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Traditionelle mallorquinische Küche
Die mallorquinische Küche ist ein Abbild der mediterranen Gastronomie. Sie basiert auf lokalen Produkten und auf Rezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Die Hauptrolle spielen bei allen Gerichten, die sich durch ihre Einfachheit und ihren intensiven Geschmack auszeichnen, frische saisonale Zutaten.
Wir von Pollentia Rentals verraten Ihnen, welche Gerichte Sie sich auf keinen Fall entgehen lassen sollten.
Frit mallorquí
Ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht aus Kartoffeln, Fleisch und Gewürzen. Es ist auch in einer vegetarischen Version erhältlich und ist aufgrund der verwendeten Gewürze eines der typischsten Gerichte der mallorquinischen Küche.
Tumbet
Eine Art mallorquinisches Ratatouille mit Auberginen, Paprika, Kartoffeln und Tomaten, das mit Schweinelende oder Spiegelei serviert werden kann. Dieses Gericht zeichnet sich durch seine Einfachheit aus und stellt die Aromen der Gartengemüse in den Mittelpunkt.
Arròs brut
Ein Reiseintopf mit Schweine- und Kaninchenfleisch und Gemüse, der traditionell im Holzofen gekocht wird. Er ist ideal für die Wintermonate, denn die Brühe und die Einlagen wärmen Körper und Seele nach einer Wanderung in der Kälte durch das Gebirge der Serra de Tramuntana.
Coca de trampó
Dünner Teig wird mit einer traditionellen Mischung aus gewürztem Gemüse, dem Trampó, belegt und gebacken. Zwiebeln, helle Paprika und Tomaten mit extra nativem Olivenöl werden langsam gegart, um dieses Gericht zuzubereiten, das Sie in den besten Bäckereien der Insel finden können!
Variat
Ein großer Teller mit verschiedenen gemischten Tapas, die auch den größten Hunger stillen. Ideal, um nach einem schönen Spaziergang bei einem Glas Wein gemeinsam mit jemandem zu genießen. Guten Appetit!
Ensaimada
Dieses typisch mallorquinische süße Gebäck wird aus Mehl, Zucker, Eiern und Schmalz hergestellt und ist eine wahre Gaumenfreude. Es kann mit traditionellen süßen Zugaben wie Engelshaar oder Pudding gefüllt werden, es gibt aber auch modernere Füllungen wie Kakaocreme.
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